Frambozensorbet
Deze kan je maken zonder ijsmachine.
10 minuten + vriestijd 3 à 4 uur vriestijd zonder ijsmachine
Ingrediënten voor ± 1,3 l of ± 14 bolletjes
• 600 g frambozen, gemixt en gezeefd
• sap van 1 citroen
• 1 dl water
• 1 zakje vanillesuiker
• 400 g ultrafijne griessuiker of 200 g zusto of andere suikr vervanger
• 2 dl lactosevrije room of sojaroom of andere plantaardige room
• takje verse munt
Werkwijze
Meng de frambozencoulis en het citroensap samen met het water, vanillesuiker en de suiker. (Verwarmen is niet nodig omdat ultrafijne griessuiker meteen oplost.)
Voeg de lactosevrije room toe en meng goed.
Doe alles in een schaal en zet in de diepvriezer (bij voorkeur een metalen schaal die ervoor zorgt ervoor dat de massa vlugger koelt).
Laat de massa 2 uur in de diepvriezer staan. Roer de bevroren rand (± 1 cm ) los met een vork. Roer ieder half uur om tot de gewenste dikte.
Serveer meteen of bewaar de sorbet in een afgesloten doos in de diepvriezer tot gebruik.
Schep de sorbet in een mooi glas en werk af met een takje verse munt.
Tip !
Gebruik hetzelfde recept voor andere vruchten zoals aardbeien, perziken, meloen, nectarines