Ingredienten:
300 g zanddeegmix
100 g plantaardige boter
1 ei of 50 ml water
100 g Limoncurd
1 dl Solo room ( linzenroom)
Werkwijze:
Het deeg kneden met de boter en het ei of water.
In plastiek folie draaien.
Laten rusten 1 uur in de diepvries of een paar uur in de koelkast ( dan is het deeg beter te bewerken)
Het deeg uitrollen tot 2 mm,
Tip, je doet dit best op een bakpapier of tussen 2 bakpapieren in, dan is het deeg makkelijker uit te rollen en op te tillen voor de taartvorm.
Het taartvormpje bekleden met bakpaier, vervolgens met het deeg.
Afbakken in een voorverwarmde over op 180°C.
Gedurende ± 5 à 10 min.
Taartje laten afkoelen.
Limecurd, vermengen met een beetje room.
Limecurd eventueel verfijnen met limoen of citroen zeste.
Je kan het taartje zo serveren of afwerken met een beetje room.