Broblanc

BESCHRIJVING

Ontdek Broblanc, uw ultieme geheim voor de perfecte bakervaring! Deze veelzijdige glutenvrije mix opent de deuren naar een wereld van heerlijke bakcreaties - van knapperig wit brood en luchtige focaccia tot smaakvolle grissinis en zachte wraps. Verwen uzelf met het beste van glutenvrij bakken!

RECEPT voor 1 Broblanc Brood:

• Begin met de volgende ingrediënten:
  • 500 g Broblanc broodmix
  • 20 g olie
  • 40 g verse gist
  • 450 ml (4,5 dl) water
• Indien je een keukenrobot gebruikt:
  • Kneed het deeg 2 minuten op een lage snelheid.
  • Verhoog vervolgens de snelheid en kneed nog 5 minuten.
• Indien je met de hand kneedt:
  • Doe de Broblanc broodmix in een kom en maak een kuiltje in het midden.
  • Los de gist op in een beetje water en giet dit in het kuiltje.
  • Voeg ook de olie toe.
  • Voeg geleidelijk de rest van het water toe, terwijl je kneedt, tot je een egaal deeg met de gewenste consistentie hebt.
• Laat het deeg 45 minuten rijzen bij een kamertemperatuur van 25° à 27°C.
• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten.

Eet smakelijk!

TIPS

Het is tevens geschikt voor grissinis, pizzas en wraps. Inspiratie voor recepten van grissini's, foccacia en meer kan je terugvinden in mijn boek Gluten- en lactosevrij genieten

ALLERGIE-INFORMATIE

Soja-eiwit / Informations sur les allergies: protéines de soja Allergie-Informationen: Sojaprotein/Allergy Information: Soy Protein 

MEER INFO

Gemiddelde voedingswaardes per 100 g /Valeurs nutritionel les moyennes pour 100 g / Durchschnittliche Nährwerte pro/ Average nutritional values per 100 g

 NL-Ingrediënten: maïszetmeel, rijstbloem, soja-eiwit concentraat, verdikkingsmiddelen: xanthaangom, hydroxypropylmethylcellulose; suiker, psyllium, zout, dextrose, suikerbietensiroop, geroosterde linzen gemalen, gistextract, voedingszuur melkzuur, lactaat, druivenconcentraat, zuurteregelaar natriumacetaat, natriumwaterstofdiacetaat,natriumdiacetaat en enzymengist

FR-Ingrédients: amidon de maïs, farine de riz, concentré de protéines de soja, épaississants:gomme de xanthane, hydroxypropyl méthylcellulose; sucre, psyllium, sel, dextrose,sirop de betterave à sucre, lentilles grillées, extrait de levure, acide lactique,lactate, concentré de raisin, régulateur d’acidité, acétate de sodium, hydrogénodiacétatede sodium, diacétate de sodium et levure enzymatique

DE-Zutaten: Maisstärke, Reismehl, Sojaproteinkonzentrat, Verdickungsmittel:Xanthangummi, Hydroxypropylmethylcellulose; Zucker, Flohsamen, Salz, Dextrose,Zuckerrübensirup, gemahlene geröstete Linsen, Hefeextrakt, saure Milchsäure,Laktat, Traubenkonzentrat, Säureregulator Natriumacetat, Natriumhydrogendiacetat,Natriumdiacetat und Enzymhefe

EN Ingredients: corn starch, rice flour, soy protein concentrate, thickeners: xanthan gum, hydroxypropyl methylcellulose; sugar, psyllium, salt, dextrose, sugar beet syrup, ground roasted lentils, yeast extract, acid lactic acid, lactate, grape concentrate, acidity regulator sodium acetate, sodium hydrogen diacetate, sodium diacetate and enzyme yeast

Bereiding: Recept voor 1 brood:

Meng 500 g broblanc met 20 g olie, 40 g verse gist en 4,5 dl water.  Kneed in de keukenrobot 2 minuten langzaam en 5 minuten op hoge snelheid. Of met de hand , je maakt een kuiltje in de bloem, hierin de opgeloste gist , e olie en beetje bij beetje water toevoegen tot de gewenste dikte.  Laat 45 minuten rijzen bij een kamertemperatuur van 25° à 27° C. Zet de oven op 180° C. Bak het brood gedurende 45 minuten. 

Préparation: Recette pour 1 pain: mélanger 500 g de broblanc avec 20 g d'huile, 40 g de levure fraîche et 4,5 dl d'eau.  Pétrir au robot culinaire pendant 2 minutes à basse vitesse et 5 minutes à haute vitesse. Ou à la main, vous faites un puits dans la farine, ajoutez la levure dissoute, l'huile et l'eau petit à petit jusqu'à l'épaisseur désirée. Laisser lever 45 minutes à une température ambiante de 25° à 27°C. Régler le four à 180°C. Cuire le pain pendant 45 minutes.

Bereitung: Rezept für 1 Laib: 500 g Broblanc mit 20 g Öl, 40 g frischer Hefe und 4,5 dl Wasser vermischen.  In der Küchenmaschine 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit und 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit kneten. Oder Sie machen mit der Hand eine Mulde in das Mehl und fügen die aufgelöste Hefe, das Öl und das Wasser nach und nach hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. 45 Minuten bei einer Raumtemperatur von 25° bis 27° C gehen lassen. Stellen Sie den Backofen auf 180° C ein. Backen Sie das Brot 45 Minuten lang.

Preparation: Recipe for 1 loaf: mix 500 g broblanc with 20 g oil, 40 g fresh yeast and 4.5 dl water.  Knead in the food processor for 2 minutes at low speed and 5 minutes at high speed. Or by hand, you make a well in the flour, add the dissolved yeast, the oil and water little by little to the desired thickness. Let rise for 45 minutes at a room temperature of 25° to 27° C. Set the oven to 180° C. Bake the bread for 45 minutes.