Fruittaart

Meer inspiratie vind je in de boeken

 

50 minuten

Ingrediënten voor 1 taart (Ø 20 cm)

  • ½ l banketbakkerscrème (zie pagina ... )
  • 300 g Broblanc (of  glutenvrije bloem  van Choosy & Delicious)
  • 7 g gedroogde gist  of 14 g verse gist
  • 40 g Zusto of 60 g suiker
  • 3 g zout
  • 1.5 dl rijstmelk
  • 1 ei
  • 1 eiwit
  • 100 g lactosevrije boter of kokosvet of zonnebloemolie
  • 3 el spuitwater
  • 50 g rijstmeel om uit te rollen
  • 1 losgeklopt ei om in te smeren.
  • vers fruit (aardbeien, druifjes, kiwi, sinaasappel, kersen, ... )

    Werkwijze

    • Verwarm de oven voor op 180 °C.
    • Maak banketbakkerscrème (zoals op pagina ... ).
    • Doe Broblanc (bloem) in de mengkom van een keukenrobot.
    • Maak een kuiltje en voeg vervolgens toe: gist, Zusto (of suiker), zout, rijstmelk, ei en eiwit.
    • Kneed eerst 1 min. op lage snelheid en daarna 3 min. op hoge snelheid.
    • Voeg als laatste de boter (of olie) en het spuitwater toe en kneed dit goed.
    • Maak nu een mooie bal van het deeg .
    • Laat rusten op een bakplaat voor 10 min.
    • Strooi rijstmeel of het aanrecht.
    • Rol het deeg uit.
    • Bekleed de taartvorm met bakpapier.
    • Leg hierop het deeg.
    • Prik het deeg met een vork.
    • Bak de taartbodem af gedurende 10 min.
    • Bekleed de taartbodem met de banketbakkerscrème.
    • Bestrijk de rand van de taart met losgeklopt ei (voor een glanzende rand).
    • Bak de taart 10 min. af.
    • Laat de taart afkoelen op een rooster.
    • Was en snijd het fruit.
    • Leg het fruit op de banketbakkerscrème en serveer.
      • Citroencake vrij van gluten, lactose en meer en arm aan suiker

        Citroencake vrij van gluten, lactose en meer en...

        Frisse Zomerse Citroencake, vrij van gluten, lactose en meer en suikerarm.

        Citroencake vrij van gluten, lactose en meer en...

        Frisse Zomerse Citroencake, vrij van gluten, lactose en meer en suikerarm.

      • Gluten- en lactosevrije pizza

        Gluten- en lactosevrije pizza

        Ingrediënten: 250 g Choosy & Delicious glutenvrije bloem 5 g droge gist of 10 g verse gist 150 ml lauw water 1 el olijfolie Snufje zout Toppings naar keuze Bereiding:...

        Gluten- en lactosevrije pizza

        Ingrediënten: 250 g Choosy & Delicious glutenvrije bloem 5 g droge gist of 10 g verse gist 150 ml lauw water 1 el olijfolie Snufje zout Toppings naar keuze Bereiding:...

      • Glutenvrije Hartige Quiche

        Glutenvrije Hartige Quiche

        Ingrediënten: 200 g Choosy & Delicious glutenvrije bloem 100 g boter (koud) 1 ei Snufje zout 150 ml melk of room 3 eieren, kruiden,( look, peper, zout, cayenne, of kruiden...

        Glutenvrije Hartige Quiche

        Ingrediënten: 200 g Choosy & Delicious glutenvrije bloem 100 g boter (koud) 1 ei Snufje zout 150 ml melk of room 3 eieren, kruiden,( look, peper, zout, cayenne, of kruiden...

      1 van 3